일요일 저녁. 지인의 기프트일요일 새벽 완도에서 방어 10마리 잡으셨다며 1마리를 선물로 주셨어요. 엄청 크네요~ 하하하^O^안 그래도 제철회 방어를 일주일 전, 수산물시장에서 주문해 먹었는데 이렇게 또 방어 실물영접하고 행복하네요~커다란 방어회... 윤이 진두지휘하며 회를 뜰 준비합니다.감사하게도 피와 내장은 모두 제거된 상태.오늘은 킴이 서브 담당!! 칼 갈고 키친타월을 준비해 봅니다.그리고 윤이 회를 잘 뜰 수 있도록 유튜브의 정지, 재생 버튼도 잘 눌러주도록 레디합니다. ㅎㅎ생각보다 윤이 유튜브 보며 잘 따라 해서 놀래고 힘도 받쳐줘야 한다는 사실에 또 한 번 놀래 주었습니다.커다란 생선은 어느새 부위별 필렛으로 변했고 먹을 것만 남긴 뒤, 꽁꽁 밀봉하여 냉장실에 넣어 두어 숙성시켰습니다. 2일..
